疫情期间餐饮怎么发展外卖

 新闻资讯     |      2020-02-18 14:54
  疫情期间外卖好做吗?
 
  答案是:订单量比以往增加一倍。
 
  一、一二线城市中高端商户订单激增
 
  由于一些许多商家未开店,一线城市的打工族在家懒得煮饭。因此,经营多年的不知名商家的外卖订单量激增。
 
  我们大部分客户的外卖订单比去年翻了一番,客户单价也提高了。外卖业务在一定程度上缓解了一些人吃饭没人吃的压力。
 
  单店外卖交易量上升
 
  就像非典时期对早期淘宝京东电子商务行业的影响一样,这次疫情对外卖行业的影响也是巨大的。
 
疫情期间怎么做外卖
 
  现在各大品牌更注重走出去,树立品牌形象,减少整体损失。
 
  二、虽然乘客人数不多,但由于回报很高,送货还是很积极的
 
  在过去的几天里,商人可能没有想到骑手会比你赚更多的钱。由于饥饿和美团,这两个平台已经退出了不同的高额奖励机制,以鼓励乘客积极接受订单。昨天下午4点左右,一位饥饿的骑手从我们的顾客那里拿货,他告诉我,他一天的收入(连同酬劳)已经达到632元。
 
  三、美团饥饿针对疫情展开了扩大等级保护和非接触式配送。
 
  当时没有及时的非接触式送货,现在很多社区和居民已经开始限制外卖的进入,或者在门口留言让乘客直接外卖。
 
  平台已推出非接触式分销
 
  最新消息1月31日,饥肠辘辘的部分商家已开始下调佣金。对于那些还没有开通外卖的商家,饿了推出了快速上网功能。商家可以在一天内尽快在线申请,提高外卖效率。
 
  流行期外卖调整要点
 
  在特殊时期,我们外卖业务的经营重点也必须相应调整。
 
  第一点是尽量减少原料的损失。节前清点库存中的易腐食材,以及哪些菜肴与这些食材有关。将这些相关菜肴与:
 
  一、三管齐下的打折方式&特价&顶级,重点放在主推的位置,以最快的速度卖完,避免损坏饭菜。
 
  二、美团:作为礼品赠送的丰盛礼品,得到一定的消费量后赠送易受伤害的菜肴。顺便提高客户价格。
 
  三、消除用户下单时的顾虑,用趋势塑造品牌形象。
 
  在这个流行的时候,每个人都非常敏感,用户对食品安全的考虑远远超过了价格因素。商家可以利用店内海报等产品充分展示餐厅的食品安全。如店内消毒、温度检测等。
 
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